Définition de la nutrition


La nutrition est une notion pluridisciplinaire dont le but est d’améliorer l’équilibre alimentaire des individus, et donc leur bien être général, mais aussi leur santé et leurs performances physiques.




La nutrition correspond à l’ensemble des processus par lesquels le corps digère, assimile et utilise les aliments. Le but est de fournir de l’énergie et assurer le fonctionnement des tissus et organes, ainsi que leur croissance et leur réparation.

Pour simplifier, c’est l’utilisation de la nourriture par le corps.

Connaitre la nutrition consiste à savoir comment le corps est alimenté en nutriments :
- si les calories apportées correspondent aux besoins,
- si les macronutriments (protéines, lipides, glucides et fibres) et les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments) sont présents aux doses nécessaires pour assurer un fonctionnement correct du corps et rester en bonne santé.

Un manque (carence) de certains nutriments peut provoquer une simple fatigue, mais aussi des troubles plus graves, allant de la perte de poids aux problèmes cardio-vasculaires, en passant par les troubles nerveux et une fragilité osseuse. Définition de la nutrition
A l’inverse, un surdosage de certains nutriments peut entrainer une perte de poids, des troubles au foie ou aux yeux, et là encore des problèmes cardiaques ou nerveux graves peuvent survenir.

Le but d’une bonne nutrition est donc d’assurer un apport équilibré, « ni trop ni trop peu », de tous les éléments nécessaires à la vie. C’est ce qu’on appelle l’équilibre alimentaire : une adéquation entre les apports et les besoins.

Cette adéquation est variable selon les individus, l’âge et le sexe, mais aussi selon l’activité : un sportif n’a évidemment pas les mêmes besoins qu’un sédentaire. Sa nutrition doit donc être adaptée en conséquence. Une bonne nutrition est une étape essentielle pour améliorer ses performances sportives et progresser plus rapidement vers son objectif fitness.

La nutrition touche au domaine de l’alimentaire, mais aussi de la santé, du sport, de la psychologie, de la médecine, …







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