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En nutrition, la dépense énergétique correspond à la quantité de calories utilisée par l’organisme pour fonctionner.
La dépense énergétique provient de 3 sources principales :
- Le métabolisme
- La digestion
- L’activité physique
Le métabolisme est l’énergie utilisée par l’organisme pour faire fonctionner tous les organes, même lorsque le corps est au repos. On parle alors de métabolisme de base.
La dépense énergétique du métabolisme de base est due aux facteurs suivants :
- Maintien des fonctions vitales et automatiques de l’organisme : battements du cœur, respiration, activité du cerveau, …
- Maintien de la température corporelle à 37°C : lorsqu’il fait froid, le corps brûle des calories pour se réchauffer. En cas de chaleur il en consomme pour se refroidir.
- Etat physiologique : croissance, allaitement, grossesse, blessure, maladie …
Le métabolisme de base compte pour près de 70% de la dépense énergétique du corps.
La digestion consomme 10% des calories du corps.
Le processus de digestion est un processus musculaire associé à une activité chimique qui a besoin d’énergie pour fonctionner. On parle de thermogénèse alimentaire.
Le sport, et les activités physiques en général prennent part à hauteur de 20% dans les dépenses énergétiques du corps.
C’est l’activité physique quotidienne : marcher, courir, faire les courses, participer à des cours de fitness …