Les lipides
Les lipides (ou graisses) sont les nutriments les plus caloriques. Ils participent à de nombreuses réactions dans l’organisme (énergie, hormones, ..) et sont essentiels à un bon équilibre alimentaire. A condition de les doser de façon correcte.
Les lipides sont des nutriments souvent accablés de tous les maux. On les accuse de faire grossir, de provoquer des troubles cardio-vasculaires, des problèmes de cholestérol, …
Pourtant, rien ne sert de les diaboliser ou de les supprimer de l’alimentation. Ils sont très utiles au fonctionnement de notre corps. Il suffit de connaitre les quantités à consommer et surtout le type de lipide à privilégier pour être en bonne santé.