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Les aliments riches en lipides sont légions, il est donc très facile de consommer ces graisses en excès.
En plus des lipides présents directement dans les aliments (la graisse contenue dans la viande, les œufs, le poisson, les produits laitiers, ...), nous ajoutons une dose non négligeable de lipides dans notre alimentation, pour la cuisson des aliments (beurre et huiles) ou leur assaisonnement (huiles).
Dans l’alimentation il y a donc un double apport de lipides :
les graisses cachées
les graisses apportées directement
A noter que les plats préparés et autres produits industriels sont souvent très riches en graisses cachées, car les lipides sont vecteurs de saveur : ils permettent d’améliorer / augmenter le goût des plats.
Ci-dessous, une liste des aliments de consommation courante avec leur taux de graisses, en gr de lipides pour 100 gr d’aliment.
| Aliments | Teneur en lipides |
| Amande | 53,5 |
| Beurre | 83 |
| Beurre allégé | 41,9 |
| Cacahuète grillée | 50,5 |
| Camembert | 22 |
| Crème allégée | 12 |
| Crème fraîche | 30 |
| Croissant | 40 |
| Côte de porc | 24,2 |
| Foie gras | 45,6 |
| Fromage blanc | 10 |
| Gruyère | 29 |
| Huile d’arachide | 100 |
| Huile de colza | 100 |
| Huile de noix | 100 |
| Huile de pépins de raisin | 100 |
| Huile de tournesol | 100 |
| Huile d'olive | 100 |
| Margarine allégée | 41,5 |
| Margarine de tournesol | 84 |
| Mayonnaise | 78 |
| Noix | 63,7 |
| Nutella | 30 |
| Pâte à tartiner allégée | 40,3 |
| Pâte feuilletée, cuite | 40,5 |
| Roquefort | 32,8 |
| Salami | 42 |
| Sauce béarnaise | 58,7 |
| Sauce vinaigrette | 73 |
| Saucisson sec | 41,2 |