Besoins en lipides


Les besoins en lipides sont de 25 à 30% de la ration calorique quotidienne, ce qui signifie, selon les personnes, entre 50 gr et 75 gr de graisses par jour. Apportés si possible par des huiles végétales et des graisses de poissons, plus riches en acides gras omégas 3 et 6



Les lipides devraient représenter 25% à 30% de l’apport calorique total sur une journée.

Il faut donc que 25% à 30% des calories consommées chaque jour le soient sous forme de graisses. Le reste étant apporté par les protéines et les glucides.

Pour une personne qui consomme 2000Kcal / jour, il faut donc 600Kcal apportés par les lipides. Sachant que 1gr de lipides = 9 Kcal, il faut consommer environ 66 gr de graisses par jour :
(2000 Kcal * 30%) / 9Kcal = 66 gr de lipides.

A noter que les lipides sont des nutriments qui peuvent être stockés par l’organisme. Cela signifie que :
- les lipides consommés en excès et non utilisés par le corps sont stockés (on grossit : prise de poids et augmentation de la masse grasse : surpoids)
- un manque de lipides alimentaires peut être en partie compensé par les stocks de lipides présents dans les cellules graisseuses du corps : on maigrit.

Attention : certains lipides ne peuvent pas être synthétisés par les cellules graisseuses, c’est le cas de certains acides gras essentiels, tel que l'acide linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linolénique (oméga-3). Ceux-là doivent absolument être apportés par l’alimentation, à raison de 10 gr d'acide linoléique et de 2 gr à 3 gr d'acide alpha-linolénique par jour.

Une alimentation riche en bonnes huiles végétales (colza, olive, raisin, lin …) et en poisson gras (saumon, foie de morue, …) est excellente pour apporter une ration correcte en acide gras oméga 3 et 6.







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